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雞扒飯做法

2022-02-15 15:35:46

雞扒飯做法

臺灣鹵肉飯教大家一種雞扒飯做法:

用料  

雞胸肉 兩塊

腌料 一袋

生抽 兩勺

料酒 一勺

胡椒粉 適量

雞粉 適量

雞扒飯的做法  

1.買的時候選擇新鮮一點的雞胸肉,建議別買冰凍的哦,一般一個人吃的話兩塊一頓足夠了,除非你食量驚人另當別論,清洗干凈;鹵肉飯加盟。

2.每塊雞胸肉一分為二破開,在里面那一層小心的打十字花刀,不能劃斷的哦,這樣做是為了腌制的時候更容易入味兒,煎至的時候更容易熟;

3.其實腌雞翅的料都可以啦,這包買來很久了一直放在那里怕浪費掉,所以拿來玩了點花樣;

4.放入腌料,加入少許生抽,料酒,胡椒粉;

5.手帶上手套小心翼翼的全部抹勻,腌制大約一個小時以上就可以,上班族如果怕第二天來不及的頭一個晚上腌制也是可以的;

6.調料汁:一勺料酒,一勺醬油,黑胡椒,腌料一勺,調成汁,稍微加少許水,雞粉,筷子攪勻;

7.鍋底加少許油加熱,放入腌制好的雞胸肉;

8.煎的時候用用鍋鏟小心的翻動,以免沾鍋的同時也要兩面都要觀察 一面煎至好以后再翻面煎至;

9.兩面煎至好時加入先前調好的醬汁,燜至大約三分鐘收汁兒;

10.米飯適量裝入碗里;

11.煎好的雞胸肉出鍋切成均勻的條狀;

12.切好的雞胸肉擺在米飯面,淋入一勺料汁,撒上少許白芝麻,在加入少許蔬菜點綴一下。


雞扒飯做法


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